Если вы любите мягкие солоноватые сыры, но не хотите тратиться на магазинные аналоги, попробуйте приготовить фету самостоятельно. Конечно, вкус домашнего варианта немного отличается от классической феты из овечьего молока, но результат приятно удивит: сыр получается нежным, умеренно солёным и отлично сочетается с овощами, зеленью и хлебом.
Почему стоит сделать фету дома
Домашняя фета — это не только экономично, но и полезно. В отличие от покупного продукта, вы точно знаете, из чего она сделана. Для приготовления нужен всего один основной ингредиент — кефир. В нём уже присутствуют молочнокислые бактерии, благодаря которым происходит естественное расслоение массы на творожистую часть и сыворотку.
Такой сыр подходит для салатов, брускетт, пасты и лёгких закусочных тарелок. Его можно нарезать кубиками, заправить оливковым маслом и посыпать специями — получится быстрая альтернатива греческой фете.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...