Когда хочется сладкого, но нет ни сил, ни желания включать духовку, на помощь приходит удивительно простой десерт — "ленивый тирамису"-трюфель. Эти маленькие шоколадные шарики с ароматом кофе готовятся без выпечки, без форм и долгого ожидания. Всего 15 минут — и у вас на столе лакомство, достойное кофейни.
Секрет идеальной текстуры
Главное в этом десерте — баланс. Если масса слишком жидкая, шарики не держат форму, если сухая — теряется та самая сливочная нежность. Поэтому важно соблюдать пропорции и использовать качественные ингредиенты.
Печенье измельчают в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше — структура десерта получится однородной. Сладость регулируют сахарной пудрой: она растворяется мгновенно и не даёт крупинок.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...