Как одна немецкая закуска покорила мир: готовим солёные палочки
2025-10-14 19:22:00
Считается, что предшественником солёных палочек был брецель — легендарный немецкий крендель, изобретённый в Средние века.
Позже пекари стали экспериментировать с формой и длиной. К XVI веку из мюнхенских пекарен вышли первые тонкие и вытянутые хлебные палочки, которые позже стали называться Salzstangen - буквально "солёные прутики".
С XVIII века палочки стали неотъемлемым атрибутом немецких пивных - их подавали в бочонках или деревянных корзинах вместе с пивом и колбасками. Это было удобно: палочки не крошились, не жирнили пальцы и могли храниться неделями.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...