Магазинное "сливовое вино" часто оказывается далеким родственником настоящего напитка. Под видом китайского или японского продукта нередко скрываются искусственные смеси с ароматизаторами и спиртом. Но в Китае действительно существует древняя традиция приготовления вина из слив. Для этого использовали желтые плоды, которые настаивали на фруктовом спирте. Наш вариант проще и ближе к природе — без крепкого алкоголя, только натуральное брожение, дающее мягкий вкус и лёгкий аромат.
Почему сливовое вино — находка для домашнего винодела
Это один из самых доступных напитков: ингредиенты элементарные, а процесс не требует профессионального оборудования. Благодаря естественному брожению напиток получается лёгким, ароматным и с нежной кислинкой. Главное — выбрать спелые, но не переспевшие плоды. Они дадут максимум сахара и аромата, не вызывая излишней горечи.
Ингредиенты (на 10 порций)
красная слива — 5 кг
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...