Картофель кажется простым в хранении, пока не видишь в ящике первые белёсые ростки. Истина банальна: клубни — живые, они "дышат", пьют, реагируют на свет и температуру. Если не учесть эти реакции, картошка либо подмёрзнет, либо завянет, либо уйдёт в рост. Ниже — понятная система, которая поможет сохранить урожай до весны без сюрпризов.
Почему картофель прорастает: базовые причины
Картофель запускает рост при сочетании трёх факторов:
Температура выше 6-7 °C пробуждает глазки; при 2-5 °C клубни остаются в покое.
Свет стимулирует образование соланина (позеленение) и подталкивает к росту.
Влажность выше 80-85% вместе с тёплым воздухом ускоряет пробуждение; при сухом и тёплом воздухе клубни вянут.
Задача хранителя — держать баланс: темно, прохладно, умеренно влажно и с хорошей вентиляцией.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardenin...