Этот пряный, насыщенный и остро-сладкий соус — один из тех, без которых трудно представить новогодний или рождественский стол. Он идеально подчёркивает вкус холодных закусок: студня, заливного, селёдки или запечённого мяса. Приготовить его просто, а результат всегда эффектный — ароматный, с красивым рубиновым цветом и бодрящей остротой.
Почему стоит сделать этот соус дома
Хрен со свеклой — не просто приправа, а кладезь фитонцидов и витаминов. В отличие от покупных аналогов, домашний вариант не содержит консервантов и сохраняет естественную остроту. Чем свежее корень, тем богаче вкус, поэтому лучше использовать хрен, выкопанный непосредственно перед приготовлением. Свекла подойдёт любая столовая — от ярко-красной до бордовой.
Ингредиенты на 6 порций
Хрен (корень) — 800 г
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...