Мало кто из россиян знаком с машем — крошечными зелёными бобами, которые веками считаются символом здоровья в Азии. Однако именно это растение может стать новым союзником вашего самочувствия и красоты. Рассказываем, чем полезен маш и как сделать его частью повседневного рациона.
Индийские корни и мировой успех
Маш, известный также как азиатская или золотистая фасоль, родом из Индии. Оттуда он распространился по всей Азии и дальше — в Европу и Америку. Первоначально растение росло дико, пока около 1500 года до н. э. люди не начали его культивировать. Под тонкой зелёной кожурой маша скрываются золотистые зернышки с лёгким ореховым вкусом. Растение неприхотливо: выдерживает засуху, не требует сложного ухода и даёт урожай уже через 70 дней. Сегодня маш выращивают в Индии, Китае, Пакистане, Бангладеш, на юге Европы и даже в США.
Сравнение: маш и другие бобовые
Показатель
Маш
Чечевица
Фасоль
Белок (на 100 г)
24 г
25 г
21 г
Клетчатка
16,3 г
11,2 г
12,4 г
Витамины группы B
Высокое содержание
Среднее
Среднее
Фитиновая кислота
Низкое содержание
Среднее
Высокое
Время приготовления
Быстрое
Среднее
Долгое
Маш выгодно выделяется на фоне других бобовых не только сбалансированным составом, но и лёгкостью усвоения.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...