Ароматный грибной жюльен — одно из тех блюд, которое превращает обычный ужин в праздник. Это горячая закуска, которая сочетает насыщенный вкус грибов, мягкость молочного соуса и золотистую сырную корочку. Приготовить её совсем несложно, если соблюдать несколько кулинарных правил.
Почему жюльен — это не просто грибы со сметаной
Многие ошибочно считают, что жюльен — это грибы, залитые сливками или сметаной. На самом деле классический французский рецепт требует молочного соуса бешамель, который придаёт блюду ту самую густую, бархатную текстуру. Именно этот соус делает вкус гармоничным, а аромат — благородным.
Ингредиенты на 4 порции
Шампиньоны свежие — 500 г
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...