Начало дня с греческого йогурта — это не просто вкусно, но и полезно. Британские учёные назвали его одним из самых удачных продуктов для завтрака: доступный, питательный и помогающий снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Что делает этот кисломолочный продукт особенным и почему его стоит включить в ежедневное меню — рассказываем подробно.
Как производят греческий йогурт
Греческий йогурт получают ферментацией молока с добавлением живых бактериальных культур. Его отличает особый процесс фильтрации: из продукта удаляют часть жидкости — сыворотки, благодаря чему йогурт становится густым, кремовым и содержит меньше углеводов и сахара, чем обычный.
При этом концентрация белка возрастает почти вдвое, а количество кальция остаётся высоким. Белок необходим для поддержания мышечной массы и насыщения, а кальций — для крепких костей и нормальной работы сердца. Добавление 200 граммов греческого йогурта в мюсли, вместо 200 мл молока, может удвоить количество получаемого вами утром белка — с семи граммов до 14.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...