Когда хочется чего-то по-настоящему сытного и ароматного, свиные стейки — идеальный выбор. Особенно если замариновать их в пикантной смеси с хреном. Такой маринад готовится всего за несколько минут, не требует лишних усилий, а результат — нежное мясо с лёгкой остротой и насыщенным вкусом.
Секрет вкуса — в маринаде
Хрен — отличная основа для мясных маринадов. Он не только придаёт мясу пикантность, но и делает волокна мягче, благодаря чему стейки получаются сочными и легко прожариваются. Чтобы вкус был сбалансированным, к хрену добавляют дижонскую горчицу, оливковое масло, сушёные травы и немного чили. После запекания маринад превращается в лёгкий соус с пряным ароматом.
Ингредиенты
Компонент
Количество
Свиные стейки
2 шт. (≈ 300 г)
Хрен столовый
5 ст. л. (≈ 125 г)
Дижонская горчица
1 ст. л. (≈ 25 г)
Оливковое масло
1,5 ст. л. (≈ 25 г)
Соль
1 ч. л. (≈ 7 г)
Чёрный перец
1 ч. л. (≈ 5 г)
Хлопья чили
1 ч. л. (≈ 2 г)
Итальянские травы
1 ст. л. (≈ 5 г)
Тимьян (веточки)
2 шт.
Гарнир (по желанию)
картофель фри, овощи, рис
Как приготовить
Подготовьте мясо.Промокните свиные стейки бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет маринаду лучше впитаться.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/22941...