Овсянка — одно из самых простых и полезных блюд для завтрака, но способ её приготовления напрямую влияет на пользу для организма. Диетологи всё чаще говорят, что овсянка, сваренная на воде, — это не просто низкокалорийная альтернатива, а действительно физиологически более подходящий вариант для ежедневного питания.
Почему овсянка на воде полезнее
Главное преимущество овсянки на воде — её лёгкая усвояемость и щадящее воздействие на пищеварительную систему. В отличие от молочной, она не вызывает перегрузки ферментативной системы и подходит людям с чувствительным желудком или нарушением микрофлоры кишечника.
При варке молока на высокой температуре происходит денатурация белков - альбумина и глобулина. Это значит, что их структура изменяется, и они становятся труднее для переваривания. Для людей с гастритом или синдромом раздражённого кишечника это может вызывать вздутие, тяжесть и дискомфорт.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...