Когда за окном холодает, особенно приятно приготовить что-то ароматное и питательное. Закрытый мясной пирог — как раз то, что нужно: он напоминает итальянскую кальцоне, но с насыщенным домашним вкусом. Мягкое дрожжевое тесто, сочная мясная начинка, расплавленный сыр и лёгкий аромат прованских трав превращают этот пирог в настоящее гастрономическое удовольствие.
Основная идея блюда
Основа пирога — слоёное дрожжевое тесто. Оно делает выпечку воздушной и хрустящей. В начинку идёт говяжий фарш, бекон, помидоры черри и сыр — сочетание, которое гарантирует насыщенный вкус. А соус из томатной пасты и майонеза придаёт пирогу пикантность и сочность. Чтобы ускорить процесс, можно взять готовое тесто — это удобно и не требует времени на расстойку.
Почти кальцоне
Как и в случае с итальянской пиццей-кальцоне, начинку закрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Благодаря этому внутри сохраняется весь сок и аромат. После выпечки тесто становится румяным, а начинка — нежной и тягучей от расплавленного сыра.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...