Малина — не просто летний десерт. За тысячелетия эта ягода прошла путь от древнегреческих мифов до научных лабораторий и ресторанных меню высокой кухни. Её ценят за вкус, аромат и впечатляющий набор полезных свойств. Но откуда она пришла, чем удивляет медиков и как приготовить с ней мясо или даже суп — об этом наш подробный разбор.
От Зевса до Юрия Долгорукого
История малины уходит вглубь веков. Её семена находили при раскопках стоянок каменного и бронзового веков, а первое письменное упоминание приписывают древнеримскому мыслителю Марку Порцию Катону. Он упоминал растение в трактате "О земледелии", отмечая, что оно растёт на Крите.
Любопытно, что ботаники не относят малину к ягодам в привычном смысле — это многокостянка, состоящая из множества сросшихся миниатюрных плодов с косточками.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...