Испанский омлет, или тортилья де пататас, — блюдо, которое одинаково любят и жители Мадрида, и туристы, впервые попробовавшие его в маленьких кафе под звуки гитары.
Простое сочетание яиц, картофеля и лука превращается в настоящий гастрономический символ Испании. Он одинаково хорош и как лёгкий завтрак, и как основное блюдо на обед с хрустящим салатом. Главное — немного терпения и качественные продукты.
История и особенности
Испанская тортилья — не та, что подают в Мексике. Здесь это не лепёшка, а густой омлет, приготовленный с картофелем и луком на оливковом масле. Его родина — регион Наварра, где крестьяне готовили простое и сытное блюдо из доступных ингредиентов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...