Иногда даже самые крепкие и красивые картошки начинают портиться ещё до зимы — становятся мягкими, покрываются ростками или начинают неприятно пахнуть. Причина почти всегда одна: неправильное хранение. Чтобы ваши картофелины остались твёрдыми и вкусными до самой весны, нужно создать им правильные условия.
Почему картофель быстро портится
Картофель — живой организм. Он дышит, выделяет влагу и реагирует на свет и температуру. Если в помещении слишком тепло, клубни начинают "просыпаться" и пускать ростки. Если влажность высокая — появляется плесень и гниль.
Иногда виноваты болезни. Самые распространённые — фузариозное увядание и бактериальная мягкая гниль. При них мякоть становится водянистой, появляется неприятный запах, а клубни буквально "растворяются" изнутри.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/garde...