Чехи — народ, который знает толк в сытной пище. На ужин здесь часто подают жареный шницель, картофельный салат или пюре, обильно политое маслом. Однако именно такое сочетание продуктов врачи называют испытанием для поджелудочной железы.
Этот орган, работающий без перерыва, реагирует на жиры и крахмалы особенно чувствительно. И если днём он еще справляется, то вечером, когда обмен веществ замедляется, нагрузка становится чрезмерной.
Почему поджелудочная не любит вечерние пиршества
Поджелудочная железа отвечает за выработку ферментов и инсулина, а значит, за переваривание и усвоение пищи. Когда на тарелке встречаются жир, масло и крахмал, она вынуждена трудиться в несколько раз активнее. После такого ужина человек чувствует не удовлетворение, а тяжесть, вздутие и сонливость.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...