Мнение о свинине как о "тяжёлом" продукте постепенно уходит в прошлое. Исследователи из Иллинойского университета провели серию экспериментов и обнаружили: мясо свинины, особенно постное, может оказаться ценным источником белка для восстановления и роста мышц. Результаты оказались неожиданными даже для самих учёных.
Они выяснили, что эффективность тренировки зависит не только от количества белка в рационе, но и от его происхождения и состава. А свиное мясо показало себя лучше, чем некоторые спортивные добавки.
Что и как исследовали
Эксперимент проходил на базе лаборатории питания и метаболизма Иллинойского университета. В нём участвовали 16 молодых мужчин, ведущих активный образ жизни. Учёные решили проверить, как разные типы белка влияют на синтез мышц после силовой нагрузки.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...