Если на кухне нет электросушилки, вкуснейшие вяленые помидоры можно приготовить в обычной духовке с конвекцией. Это простой и надёжный способ продлить сезон спелых томатов и получить универсальную закуску — от бутербродов до пасты и салатов.
Главный секрет — правильно выбрать плоды. Лучше всего подойдут небольшие, мясистые помидоры: сливовидные, черри или просто плотные "садовые". Они содержат меньше сока, а значит, быстрее подсыхают и сохраняют насыщенный вкус.
Почему стоит попробовать
Домашние вяленые помидоры — это не просто альтернатива покупным. Они отличаются ароматом, не содержат консервантов, а в масле могут храниться месяцами. Несколько часов терпения — и результат порадует не хуже, чем в ресторанах Средиземноморья.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...