Борщевик — одно из тех растений, о которых знают даже те, кто никогда не держал в руках лопату. Его побаиваются, обходят стороной и сжигают, как врага. Но не всегда этот великан был символом ожогов и бед. Когда-то его имя ассоциировалось с ароматом зелёных щей и первыми весенними побегами. Что же произошло, как невинная трава превратилась в биологическую угрозу и почему теперь её трудно остановить?
Из съедобного растения — в агрессора
Когда-то "борщевик" был словом из кухни, а не из сводки о чрезвычайных ситуациях. Его дикий сибирский родственник (Heracleum sibiricum) веками использовался в пищу. Молодые листья шли в щи и зелёные супы, сушились на зиму, добавлялись в приправы и корма для животных. Растение было неприхотливым, полезным и привычным.
Ситуация изменилась в середине XX века. После войны СССР нуждался в дешёвом и быстрорастущем кормовом растении. Учёные обратили внимание на гигантский кавказский вид — борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi). Он поражал мощью: вырастал до трёх метров, давал огромную зелёную массу и практически не требовал ухода. Казалось, идеальный корм для скота найден.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/ga...