Капрезе — одно из тех блюд, где простота становится искусством. Этот салат, придуманный на солнечном острове Капри, покорил мир своей лёгкостью, свежестью и гармонией вкусов. Чтобы он получился по-настоящему итальянским, важно лишь одно — качество ингредиентов.
Помидоры должны быть ароматными и сладковатыми, моцарелла — нежной и свежей, а базилик — упругим, с насыщенным пряным ароматом. Тогда каждый кусочек салата превращается в маленькое путешествие по югу Италии.
Ингредиенты на 4 порции
Продукт
Количество
Примечание
Помидоры
2 шт.
спелые, но упругие
Сыр моцарелла
150 г
лучше использовать "моцареллу ди буфала"
Листья базилика
12 шт.
свежие, не вялые
Масло оливковое
2 ст. л.
холодного отжима, нерафинированное
Бальзамический уксус
1 ч. л.
выдержанный, густой
Соль
по вкусу
предпочтительно морская
Чёрный перец
по вкусу
свежемолотый
Пищевая ценность
Показатель
На порцию
Калорийность
180,2 ккал
Белки
7,7 г
Жиры
15,4 г
Углеводы
2,8 г
Время готовки
10 минут
Как приготовить: пошагово
Шаг 1. Подготовка продуктов
Вымойте помидоры, обсушите и нарежьте кружками толщиной около 4-5 мм. Моцареллу достаньте из рассола и тоже нарежьте кружочками.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...