Иногда кажется, что для вкусного ужина нужно стоять у плиты весь вечер. Но есть блюда, которые готовятся почти сами — без лишней суеты, зато с результатом, достойным ресторана. Одно из таких блюд — рыба, запечённая в фольге с овощами. Простое, полезное и эффектное, оно подходит и для буднего дня, и для романтического ужина.
Главная хитрость в том, что фольга работает как мини-пароварка: внутри сохраняется весь сок, аромат и вкус продуктов. Рыба получается сочной, овощи — мягкими и насыщенными, а на кухне не нужно мыть гору посуды.
Почему фольга — лучший друг рыбы
Запекание в фольге — старый кулинарный приём, который позволяет готовить без масла и лишнего жира. Воздух и пар внутри "конверта" создают идеальную температуру: рыба не пересушивается и не пригорает. К тому же можно добавлять специи, зелень и цитрусы — они не улетучиваются, а пропитывают каждый кусочек.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...