Этот салат — идеальный компромисс между сытностью и лёгкостью. В нём сочетаются нежные кальмары, ароматные жареные вешенки, сочное зелёное яблоко и сливочный майонезный соус с чесноком и лимонной цедрой. Блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола — особенно если подать его в тарталетках или песочных корзиночках.
Ингредиенты на 4 порции
Продукт
Количество
Примечание
Кальмары
200 г
очищенные, размороженные
Вешенки
300 г
можно заменить шампиньонами
Лук репчатый
2 небольшие луковицы
нарезать кольцами
Яблоко зелёное
1 шт.
кислое, сочное
Яйца
2-3 шт.
отварные
Чеснок
2 зубчика
измельчить прессом
Майонез
3 ст. л.
лучше домашний
Масло растительное
7 ст. л.
для жарки
Лимонная цедра
1 ч. л. с горкой
свежая
Сок лимона
¼ шт.
для яблока
Красная икра
по желанию
для украшения
Соль, перец
по вкусу
перед подачей
Пищевая ценность
Показатель
На порцию
Калорийность
547 ккал
Белки
17,9 г
Жиры
47,1 г
Углеводы
13,6 г
Время приготовления
1 час
Как приготовить: пошагово
Шаг 1. Подготовка яиц
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Подготовка грибов
Вешенки промойте под проточной водой, обсушите. Если ножки слишком плотные, удалите их. Разберите грозди на отдельные грибочки и крупные разрежьте.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...