Этот кекс с творогом и лимоном — настоящий подарок для любителей домашней выпечки. Он получается влажным, мягким, с едва уловимой кислинкой и насыщенным ароматом цитрусов. Подойдёт как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола — особенно если покрыть его блестящей лимонной глазурью.
Главный секрет рецепта — хорошее измельчение творога. Благодаря этому тесто становится шелковистым, без крупинок, а готовый кекс — идеально влажным и нежным.
Ингредиенты на 10 порций
Продукт
Количество
Примечание
Мука пшеничная
300 г
просеянная
Сахар-песок
200 г
можно частично заменить тростниковым
Яйца куриные
3 шт.
комнатной температуры
Масло сливочное
150 г
мягкое
Творог 8%
150 г
протереть через сито или измельчить блендером
Лимонный сок
45 мл
свежевыжатый
Цедра лимона
1 ст. л.
только жёлтая часть
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
без горки
Сода пищевая
0,25 ч. л.
гасить не нужно
Соль
щепотка
для баланса вкуса
Для глазури:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...