Постоянное употребление дрожжевых продуктов кажется безобидной привычкой, но для некоторых людей она может стать настоящей "бомбой замедленного действия". По словам специалистов, избыточное количество дрожжей в рационе способно спровоцировать проблемы с обменом веществ, работой желудочно-кишечного тракта и состоянием микрофлоры кишечника. Особенно осторожными должны быть люди с грибковыми инфекциями и ослабленным иммунитетом.
Как дрожжи влияют на организм
Дрожжи - это живые одноклеточные грибы, участвующие в процессе брожения. Они активно применяются в хлебопечении, кондитерском деле, пивоварении и даже в косметологии. В готовых изделиях после термической обработки большая часть дрожжевых клеток погибает, но продукты их жизнедеятельности и легкоусвояемые углеводы всё равно попадают в организм.
"В процессе термической обработки большинство дрожжевых клеток погибает, однако при систематическом потреблении большого количества таких продуктов в организм поступает значительное количество легкоусвояемых углеводов и жиров. Это приводит к нарушению микробиоты кишечника, дисбиотическим изменениям и повышению уровня глюкозы и липидов в крови", — пояснила врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Елена Пехотина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...