В России оптовые цены на сельдь в настоящее время снижаются. Закупочные цены на сырую и переработанную продукцию остаются значительно ниже розничных, как сообщает Росрыболовство.
Спрос и переработка продукции
Сельдь стабильно востребована у населения России. Российские рыбаки в основном замораживают уловы на борту и перерабатывают рыбу на береговых предприятиях, включая засолку и производство консервов. При этом закупочные цены на продукцию остаются ниже розничных.
Факторы влияния на ценообразование
Формирование цен зависит от множества факторов, включая инвестиции в развитие отрасли, работу промысловых судов, заработную плату, логистику и рыбопереработку. Также важную роль играет ключевая ставка. Потребительские цены формируются с учётом прохождения продукции через посредников, что добавляет наценку к закупочной стоимости.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/economi...