Когда зимой на улице метель и мороз, ароматный борщ, сваренный на мясном бульоне, становится настоящим спасением. Но готовить его с нуля — дело не быстрое. Есть способ упростить задачу: сделать осенью свекольную заправку и закрыть её в банки. Тогда в холодное время года останется лишь достать баночку, добавить в бульон — и ужин готов.
Такая заготовка выручает не хуже замороженных овощей и может заменить лёгкий салат, если подать её холодной с ломтиком хлеба.
Почему стоит готовить заправку осенью
Именно в осенний сезон овощи самые сладкие и ароматные. Свёкла, морковь, перец и томаты насыщены вкусом, витаминами и цветом. А цены на рынке или в супермаркете в этот период самые доступные. Поэтому потратить пару часов на готовку выгодно и разумно — тем более, что баночки с заправкой хранятся не меньше полугода без потери вкуса.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...