Колбаса и сосиски давно стали привычной частью ежедневного рациона — быстрый завтрак, перекус на ходу или ужин после работы. Однако специалисты предупреждают: за удобством и привлекательным вкусом скрывается риск для здоровья. Эндокринолог Екатерина Янг объяснила, кому такие продукты противопоказаны и почему их регулярное употребление способно навредить даже при нормальном самочувствии.
Почему колбасы и сосиски нельзя считать мясом
Колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты — это продукты глубокой переработки, где исходное мясо теряет свои свойства. В процессе промышленного производства добавляют консерванты, красители, ароматизаторы и нитриты для сохранения цвета и вкуса. Эти вещества меняют структуру белков и жиров, создавая химические соединения, которые могут быть опасны при частом употреблении.
"Колбасы, сосиски и мясные полуфабрикаты — это не мясо в чистом виде. Это продукты, подвергшиеся химической переработке", — предупредила эндокринолог Екатерина Янг.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...