В русских деревнях осень — это время не только заготовок, но и душевных блюд, приготовленных из простых сезонных продуктов. Картофель, лук и ароматное масло — всё, что нужно для создания настоящего домашнего уюта. В Греции тоже есть блюда, основанные на этой философии простоты. Одно из них — гургулопита, лепёшка из картофеля и лука-порея, которую можно легко адаптировать под российские условия.
Простота, вкус и аромат
Несмотря на необычное название, гургулопита — вовсе не пирог. Это скорее деревенская лепёшка, густое овощное блюдо, приготовленное на оливковом масле. Его родина — горный регион Загори, где из скромных ингредиентов создают насыщенные и ароматные блюда.
Традиционно гургулопиту подают как самостоятельное угощение с кусочком ржаного хлеба и ломтиком феты, но в России её можно сочетать с солёной брынзой, домашним творогом или жареным мясом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...