Пицца — одно из тех блюд, которые объединяют. Её готовят на вечеринках, семейных ужинах и даже на даче. Она универсальна: можно выбрать любую начинку, а сам процесс выпечки приносит не меньше удовольствия, чем результат. Конечно, всегда можно купить готовое тесто в супермаркете, но домашняя основа делает пиццу особенной. Разница во вкусе — колоссальная, особенно если тесто приготовлено с любовью.
Существует множество способов замешивания пиццы, но три классических рецепта заслуживают отдельного внимания: неаполитанское тесто, римское тесто и упрощённый вариант, рассчитанный на тех, кто хочет получить отличный результат за короткое время.
Неаполитанская классика: терпение вознаграждается
Этот вариант — символ итальянской пиццы. В нём нет ничего лишнего: только мука, вода, соль и чуть-чуть дрожжей. Главное — время. Тесто должно зреть в холодильнике не менее суток, благодаря чему получается тонкая, эластичная основа с воздушными краями и лёгким ароматом пшеницы, пишет kathimerini.gr.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...