Правильно подобранный сорт моркови — главный фактор, определяющий, как долго овощ сохранит сочность, вкус и полезные свойства. Даже при идеальных условиях хранения часть урожая часто теряется из-за того, что выбран не тот сорт. Чтобы избежать этого, стоит обращать внимание не только на агротехнику, но и на особенности конкретных видов моркови.
Почему сорт важнее условий
Морковь ранних сортов отличается нежной структурой и высоким содержанием сахаров, но именно из-за этого она плохо хранится. Такие корнеплоды быстро теряют влагу, становятся вялыми и подвержены гниению. Напротив, среднепоздние и позднеспелые сорта имеют более плотную мякоть, толстую кожицу и повышенное содержание сухих веществ — именно эти характеристики обеспечивают долговременную лежкость.
Выбирая семена, нужно учитывать: сорта, предназначенные для хранения, часто созревают на 110-140-й день после посева, зато урожай можно употреблять всю зиму и весну.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening/...