В то время как на завтрак большинство выбирает овсянку или гречку, одна из старейших круп остаётся незаслуженно забытой. Шеф-повар Глеб Астафьев рассказал, что именно перловка - самая недооценённая каша в нашем рационе. Она не только доступна и сытна, но и превосходит многие популярные крупы по содержанию питательных веществ и клетчатки.
Почему перловка полезнее, чем кажется
Перловая крупа изготавливается из ячменя и проходит минимальную обработку, сохраняя оболочку зерна, где сосредоточено большинство витаминов и минералов. Именно это делает её особенно ценной для обмена веществ и здоровья желудочно-кишечного тракта.
"Перловка чрезвычайно полезна, так как проходит минимальную обработку", — подчеркнул шеф-повар Глеб Астафьев.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...