Томатная подливка — это один из тех соусов, без которых трудно представить домашнюю кухню. Простая, ароматная и универсальная, она подходит почти ко всему: мясу, рыбе, птице, пасте и даже картофельному пюре. При этом готовится буквально за десять минут и требует минимального набора ингредиентов.
Главное правило — подавать её горячей. Только так проявляется насыщенный вкус и бархатистая текстура. Если соус приготовлен заранее, обязательно разогрейте его перед подачей — на плите или в микроволновке.
Почему стоит освоить этот соус
Эта подливка — настоящая классика. Она помогает "спасти" суховатое мясо, дополнить вкус гарнира или превратить обычные макароны в полноценное блюдо. Основа — томатная паста, мука и сливочное масло. Из этого минимума получается густой, насыщенный соус с приятной кислинкой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...