Многие уверены, что холодильник — лучшее место для любых продуктов. Но это не совсем так. Для некоторых фруктов низкая температура — настоящий враг: она разрушает аромат, делает мякоть волокнистой, а вкус — пресным. Даже полезные свойства могут снижаться, если хранить плоды неправильно.
Согласно мнению специалистов, не все фрукты одинаково реагируют на холод. Некоторые продолжают созревать даже после сбора — им нужен этилен, природный газ, который образуется при комнатной температуре. А холодильник этот процесс блокирует.
Почему нельзя хранить некоторые фрукты в холодильнике
"Для действия этилена нужны пространство и комнатная температура. В холодной среде он не может действовать должным образом, и плоды перестают созревать", — объясняет диетолог Лорена Фуртадо.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...