Макароны давно перестали быть "пустыми калориями". Если выбирать изделия из твердых сортов, варить их аль денте и подавать с овощами и белком, паста превращается в понятный, сбалансированный прием пищи — особенно уместный в будни, когда нужен долгий прилив энергии без скачков сахара.
Что в тарелке на самом деле
Макаронные изделия — это не только углеводы. В порции отварной пасты из дурума около 100-110 ккал, до 13 г белка и 3-3,5 г пищевых волокон. Жира минимально, а витаминов и минералов достаточно, чтобы поддержать базовые процессы — от работы мышц до концентрации. При этом коварство кроется не в самой пасте, а в добавках и размере порции.
"Любые макаронные изделия — спагетти, паста, лапша — важны для организма. Они содержат углеводы, белки, клетчатку, витамины и минералы", — говорит нутрициолог, анти-эйдж терапевт Лариса Никитина.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...