Булочка с корицей — не просто десерт, а символ национального характера Швеции. В ароматном сочетании теста, корицы и кардамона скрывается философия "фики" — умения наслаждаться моментом, делать паузу и быть счастливыми без спешки. А началось всё с Карлсона, который жил на крыше и мечтал именно о kanelbulle, а не о "плюшках", как перевели советские редакторы.
Как Карлсон и Астрид Линдгрен сделали булочку легендой
Когда Астрид Линдгрен писала "Карлсона", она невольно увековечила один из самых узнаваемых символов Швеции. Маленький, требовательный и обаятельный герой вечно просил сладостей, а за его образом стояло больше, чем детское лакомство — традиция домашнего уюта, запах корицы и тепла кухни. Переводчица Лилианна Лунгина сделала слово kanelbulle более привычным для русского уха, но дух остался неизменным: простая выпечка, которая делает день лучше.
Kanelbulle вошла в послевоенный быт шведов в 1950-е, когда страна переживала подъем благосостояния. Появление рецептов в кулинарных книгах совпало с ростом интереса к семейным посиделкам и "малым радостям" жизни. С тех пор булочка стала частью национальной идентичности и даже своеобразным маркером счастья.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...