Холодильник есть у всех, но немногие задумываются, насколько точно он настроен. Между тем от температуры внутри зависит не только свежесть продуктов, но и их безопасность. Даже небольшое отклонение в несколько градусов может стать причиной ускоренного порчи или размножения бактерий. Чтобы продлить срок хранения и избежать пищевых рисков, достаточно знать несколько простых правил.
Оптимальная температура: где "золотая середина"
Идеальный диапазон для большинства продуктов — от 0 °C до 4 °C. При этих значениях рост бактерий, включая сальмонеллу, практически останавливается. Уже при 5 °C они начинают размножаться, а при 8-10 °C — достигают пика активности.
Если летом в помещении жарко или холодильник часто открывают, рекомендуется периодически проверять настройки: температура внутри может подниматься, даже если термостат не трогали. И, конечно, никогда не ставьте горячие блюда — они резко повышают общий уровень тепла и заставляют мотор работать на пределе.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty/...