Голландский шницель: разгадываем гастрономическую загадку — вкуснее, чем кажется
2025-10-28 18:05:00
Название "голландский шницель" звучит заманчиво и вызывает образы сыров, мельниц и уютных амстердамских кафе. Но правда куда прозаичнее: с Нидерландами это блюдо не имеет почти ничего общего.
Его родина — Чехословакия середины XX века, эпоха, когда в меню столовых рождались простые, питательные и экономные блюда.
После Второй мировой войны дефицит телятины и свинины заставил поваров искать замену дорогим ингредиентам. Так в мясной фарш впервые добавили тёртый сыр (гауда или эдам).
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...