Этот торт знают те, кто застал домашние новогодние застолья с "Советским шампанским" и мандаринами. "Кремлёвский" — настоящий символ праздника, нежный и сложносочинённый, как сама эпоха. Его часто называли "Новогодним" или "Кремлёвские куранты", и появлялся он на столах под бой часов в самый торжественный момент.
Десерт вобрал в себя всё лучшее от советской кулинарной школы: простые продукты, трудоёмкий процесс и великолепный результат. Его узнают по характерным трём слоям — масляному крему, лимонной прослойке и белоснежной швейцарской меренге.
Немного истории
Точная история торта "Кремлёвский" теряется в кулинарных архивах, но большинство источников связывают его с кремлёвскими кулинарами середины XX века. Его готовили для закрытых приёмов и новогодних банкетов, а позже рецепт просочился в массовую гастрономию.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...