Сладости действительно могут быть ловушкой для молодости. Один из ключевых процессов, способствующих старению кожи, — гликация. Это химическая реакция, при которой избыток сахара связывается с белками, изменяя их структуру. В результате образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGEs) - нерастворимые соединения, которые организм не способен эффективно вывести. Они повреждают коллаген и эластин, делая кожу менее упругой, сухой и тусклой.
Что такое гликация и почему она ускоряет старение
Гликация — это процесс "засахаривания" тканей. Когда уровень глюкозы в крови повышается, она начинает связываться с белками, нарушая их структуру. Коллаген, отвечающий за упругость, становится ломким, а эластин теряет способность растягиваться и возвращаться в исходное состояние.
Со временем эти "засахаренные" волокна слипаются, нарушая микроциркуляцию и питание клеток. Результат — потеря тонуса, снижение плотности кожи и появление морщин.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/h...