Папайю недаром называют "ангельским фруктом": её аромат и вкус напоминают тропическое солнце, но за этой нежностью скрывается довольно сложный характер. Всё дело в зрелости плода: спелая папайя — это сладкий десерт, а зелёная — скорее овощ с активными ферментами. От того, какую папайю выбрать и как её приготовить, зависит не только вкус блюда, но и польза для здоровья.
Чем папайя полезна и почему её называют фруктом для красоты
Папайя родом из Центральной Америки, но сегодня её выращивают от Бразилии до Индии. Она считается суперфудом, ведь в одном плоде содержатся витамины А, С, Е, фолиевая кислота и редкий фермент папаин. Этот фермент помогает расщеплять белки — поэтому папайя особенно полезна после плотного обеда или ужина.
Кроме того, фрукт укрепляет сосуды и сердце. В 100 граммах папайи содержится почти 70% дневной нормы витамина С и достаточно калия, чтобы поддерживать нормальное давление. Омега-3 жирные кислоты регулируют уровень холестерина, а антиоксиданты предотвращают старение клеток.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...