Токсиколог объяснил, почему заплесневелый сыр есть можно, а испорченное мясо — нет
2025-10-30 17:15:04
Когда вы находите в холодильнике продукты с плесенью, может возникнуть соблазн убрать испорченные части и съесть всё остальное. Однако, по словам Брэда Рейсфельда, почётного профессора химической и биологической инженерии, биомедицинской инженерии и общественного здравоохранения Университета штата Колорадо, грань между безвредной ферментацией и опасной порчей очень чёткая. И последствия для здоровья могут варьироваться от лёгкого дискомфорта в желудочно-кишечном тракте до серьёзных заболеваний - рака печени.
Подробнее https://www.ferra.ru/news/health/toksikolog-obyasnil-pochemu-zap...