Настоящий харчо по-грузински: секрет вкуса — не мясо, а то, что добавляют в бульон в самом конце
2025-10-30 20:04:00
Суп харчо — это густое, ароматное и сытное блюдо, в котором идеально сочетаются мясо, специи, орехи и кисловатый вкус ткемали. Его готовят не только в Грузии, но и на Северном Кавказе, где каждая хозяйка имеет свой секрет. Главное правило — сварить насыщенный бульон и использовать качественные приправы.
Особенности блюда
Классический харчо варится на говядине или баранине, но благодаря орехам и ткемали он всегда получается пряным и с лёгкой кислинкой. Этот суп — отличное решение для холодного времени года: он согревает и насыщает.
Ингредиенты на 6 порций
Говядина на кости — 600 г
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...