Яйца давно стали символом хорошего утра. Они универсальны, питательны и просты в приготовлении: из одного продукта можно сделать десятки блюд — от классической яичницы до изысканных яиц пашот. Этот доступный ингредиент не только насыщает, но и приносит пользу здоровью, особенно если включать его в утренний рацион.
Почему именно яйца — идеальный завтрак
Одно среднее яйцо содержит около 70 килокалорий, но при этом даёт организму полный набор незаменимых аминокислот, белков и жиров, а также витамины группы B, D и Е, селен, цинк и железо. Белок усваивается на 90-95%, что делает яйца чемпионом по биодоступности среди всех продуктов.
Белковый завтрак активизирует выработку орексинов — гормонов бодрствования, которые отвечают за концентрацию и энергичность. В отличие от углеводных блюд, вызывающих сонливость, яйца обеспечивают стабильный уровень энергии на несколько часов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...