Южнокорейская кухня славится умением соединять традиционные национальные ингредиенты с элементами западной гастрономии. Одним из примеров такого кулинарного синтеза стали маффины с карри, известные в Корее как каре мопхин. В классической версии маффины — это сладкий десерт, пришедший из Великобритании и США, однако корейские повара адаптировали его под собственные вкусы. В итоге получилось оригинальное блюдо, больше напоминающее сытные закусочные кексы с овощами и пряностями.
Западное влияние и азиатская изюминка
За последние десятилетия в Южной Корее стало модным использовать европейские кулинарные традиции, но при этом сохранять национальные акценты. Именно поэтому привычные сладкие маффины превратились здесь в мягкие ароматные кексы с добавлением овощей и специй. Они не подаются как десерт — чаще выступают в роли лёгкой закуски или дополнения к обеду. Корейская версия сочетает мягкость теста, характерный аромат карри и лёгкую сладость сливок.
Ингредиенты
Для шести стандартных маффинов понадобятся:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...