В утреннем воздухе старых болгарских городов — от Пловдива до Велико-Тырново — ещё можно уловить запах выпечки, исходящий из кухонь домов с терракотовыми крышами. Это кексът, простое сладкое лакомство, которое в течение десятилетий сопровождало жителей страны от детства до зрелости.
История простоты
Слово кексът пришло в болгарский язык через немецкое Keks, означающее "печенье" или "выпечку". Когда-то болгарские хозяйки создавали чудеса из того, что было под рукой: муки, яиц, сахара, молока.
Так появился этот универсальный десерт — сладкий символ адаптации и изобретательности. Он стал не просто блюдом, а культурным жестом: выражением заботы, умением превратить нехватку в изобилие.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...