Яркая, ароматная, сладкая и чуть тягучая — хурма словно вобрала в себя все краски осени. Этот фрукт хорош сам по себе, но его сезон короток: за пару недель полки магазинов переполняются оранжевыми плодами, и вскоре они исчезают до следующего года. К счастью, существует множество способов продлить удовольствие — от заморозки до варенья и консервов.
Почему стоит сохранить хурму
Хурма богата бета-каротином, калием и антиоксидантами, а по содержанию клетчатки сопоставима с яблоками. Она укрепляет иммунитет, поддерживает зрение и отлично утоляет сладкий голод без лишнего сахара. Поэтому имеет смысл запастись ею заранее — чтобы радовать себя витаминами и солнечным вкусом даже зимой.
Сравнение разных видов консервации хурмы
Способ хранения
Время хранения
Вкус
Сложность
Идеально подходит для
Заморозка мякоти
4 месяца
Натуральный, свежий
Легко
Десертов, смузи
Джем из хурмы
до 6 месяцев
Сладкий, цитрусовый
Средне
Завтраков, выпечки
Консервация в сиропе
до 12 месяцев
Нежный, карамельный
Требует времени
Сыров, десертов
Замороженная хурма: просто и удобно
Если у вас много спелых фруктов, а времени на варку нет, выбирайте самый быстрый вариант — заморозку. Так хурма сохранит максимум пользы и аромата, напоминает cucina-naturale.it.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...