Когда оладьи и овощная икра уже надоели, на помощь приходит простой, но оригинальный рецепт — кабачковые хлебцы с сыром. Они получаются ароматными, золотистыми и хрустящими по краям. А главное — их можно подать как самостоятельное блюдо, лёгкий перекус или полезную замену хлебу.
В чём особенность блюда
Эти хлебцы сочетают мягкость овощей и тягучесть расплавленного сыра. Чем дольше они проведут в духовке, тем твёрже и хрустящими станут. Можно поэкспериментировать с сортами сыра: каждый вариант даст новый вкус — от сливочного до пряного.
Ингредиенты
Кабачки — 3 шт. (около 900 г).
Твёрдый сыр — 250 г.
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 0,5 стакана (примерно 65 г).
Чеснок — 2 зубчика.
Растительное масло — 1 ч. л.
Сушёный укроп — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу.
Как приготовить
Подготовка овощей
Помойте кабачки и натрите их на мелкой тёрке. Добавьте немного соли и оставьте на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем тщательно отожмите лишнюю влагу - это важно для хрустящей текстуры.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...