Пекарские дрожжи, которых мы привыкли видеть в тесте для хлеба, неожиданно проявили качества настоящих выживальщиков. Учёные проверили, смогут ли эти микроскопические грибы выдержать условия, близкие к марсианским, — и результаты оказались ошеломляющими. Обычные дрожжи не просто выжили, но и показали способность адаптироваться к экстремальной среде, где даже микробы чувствовали бы себя чужаками.
Почему Марс считается смертельно опасным
Атмосфера на Марсе крайне разреженная, температура может опускаться ниже -100 °C, а радиация превышает земной уровень в десятки раз. Но главным врагом земной биологии стали перхлораты — соли хлорной кислоты, покрывающие поверхность планеты. Они образуются под воздействием ультрафиолета и окислов металлов, превращая марсианскую пыль в токсичный коктейль, разрушающий белки и ДНК. Добавим ударные волны от частых метеоритных столкновений — и получим мир, в котором, казалось бы, нет шансов на жизнь.
Почему именно дрожжи
Для экспериментов в экстремальных условиях учёные обычно выбирают экстремофилов — бактерий, привыкших к кипящим источникам, кислотным озёрам или ледяным пустыням. Однако исследователи решили проверить экстремотолерантов — существ, предпочитающих нормальные условия, но способных адаптироваться к стрессу. Так выбор пал на пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae — один из самых изученных организмов на Земле. Эти грибы используются не только в выпечке и виноделии, но и в биотехнологиях, где служат моделью для понимания механизмов клеточной устойчивости.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/scie...