Великий пост — это не просто духовная практика, но и испытание для организма. В этот период из рациона исключаются мясо, молочные продукты и яйца — основные источники белка. Однако белок можно успешно получать и из растительной пищи, если грамотно подобрать продукты и сочетания. Постное питание может быть разнообразным, питательным и даже вкуснее привычного.
Почему белок важен
Белок — это строительный материал для клеток, гормонов и ферментов. Он отвечает за рост мышц, поддерживает иммунную систему и помогает сохранять энергию. Его нехватка быстро сказывается на самочувствии: появляется слабость, снижается концентрация, ухудшается состояние кожи и волос. Именно поэтому во время поста важно включать в рацион растительные продукты, богатые белком.
Бобовые — сытная и доступная классика
Фасоль, чечевица, горох и нут — чемпионы по содержанию растительного белка. Они содержат также клетчатку, железо и витамины группы B. Эти продукты прекрасно утоляют голод и сочетаются с овощами и крупами.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...