Это блюдо — настоящий уют на тарелке. Нежное мясо индейки, мягкий картофель и сливочный соус с сыром создают идеальное сочетание. А золотистая корочка сверху придаёт запеканке праздничный вид. Готовится просто, но выглядит и пахнет так, будто вы провели у плиты целый день.
Почему это блюдо стоит приготовить
Индейка с картофелем в соусе бешамель — сытный, ароматный вариант обеда или ужина для всей семьи. Основная "фишка" — в соусе: он объединяет ингредиенты, делает их сочными и придаёт нежный сливочный вкус. Если добавить немного сыра, бешамель превращается в классический французский морно — идеальный спутник птицы и овощей.
Ингредиенты (на 4 порции)
филе бедра индейки — 400 г
картофель — 500 г
молоко — 1 л
сливочное масло — 3 ст. л.
пшеничная мука — 2 ст. л.
мускатный орех — щепотка (около 2 г)
сыр моцарелла — 200 г
сыр пармезан — 50 г
соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить пошагово
1. Подготовка картофеля
Очистите клубни и нарежьте их кружками толщиной около 7-8 мм. Опустите в кипящую подсоленную воду и бланшируйте одну минуту — этот приём поможет картофелю быстрее пропечься и не потемнеть. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...